Barbaresco 'Starderi' 2022 raritet Vinet har jäst spontant i

Vinet har jäst spontant i rostfria ståltankar med temperaturkontroll och fem månaders vila på jästfällningen

klunkdrivande energi

Vinet är gjort för lagring och kan utvecklas positivt under 5–15 år

De hela druvklasarna pressades direkt

Strukturerade tanniner gör vinet kompatibelt med många matsammanhang - inte minst till medelhavsmat

Barbaresco 'Starderi' 2022 raritet Vinet har jäst spontant iNebbiolo frn tv hektar som Olek Bondonio arrenderar i cru Starderi, belget i kommunen Neive. Olek r en av f i omrdet som arbetar ekologiskt i vinmarkerna. Med liten areal r det mjligt att vara mycket noggrann med detaljerna. Marken hr r sandigare, ngot som ofta och s ven hr fr sin versttning i en fruktigare uttryck med relativt sett lttare struktur. Han skrdar grna lite t det tidiga hllet fr att behlla frschren och undvika fr hg sockermognad som