En Vignole 2023 Bubbel Gott till ratatouille

Gott till ratatouille

Vi rekommenderar det till kyckling med skogssvamp och en fräsch grönsallad

med gott om frukt utan de ofta överdrivna pålägg av fat som är så vanliga i området

energiskt och fyllt av charm – en lätt-att-gilla-chardonnay med stor precision och dito liv

där varje subtil arom får utrymme att tala

En Vignole 2023 Bubbel Gott till ratatouilleMorgane Turlier arbetar smskaligt i norra Jura, och i lget En Vignole i Marnoz odlar hon en liten parcel om endast 0,25 hektar p kalkrik mrgel och lera frn Jura perioden. Vingrden ligger p 400 meters hjd i nordostlge och r planterad med drygt 100 riga stockar av trousseau och chardonnay, odlade ekologiskt utan certifiering. Druvorna avstjlkades fr hand (au crible) och jste spontant i foudre med en enda frsiktig verspolning, fljt av fyra veckors passiv