'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Utan bild Efter handskörd pressades de hela

Efter handskörd pressades de hela druvklasarna pressades direkt

Vi gillar det till en bit pocherad vit fisk – kanske kolja

Rankorna planterades mellan 1994 och 2004 i en jordmån av sand

Prova det till soppa på ugnsbakade pumpor med vitlök och rökt sidfläsk

vilket ger vinet sin karaktäristiska skärpa och mineralitet

'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Utan bild Efter handskörd pressades de helaJean Marie Berrux lmnade reklamlivet i Paris fr att bli vinmakare i Bourgogne. Sedan 2004 odlar han knappt tv hektar chardonnay i Corpeau, precis vid grnsen till Puligny Montrachet, tillsammans med sin hustru Marie. Allt arbete sker fr hand och enligt biodynamiska principer. Hans mest knda vin, Le Petit Ttu den lille envise speglar bde vinets och vinmakarens karaktr. I den lilla kllaren i Meursault jser vinet spontant och fr mogna knappt ett r p