Elsa 2023 Vitvinslådan Vinet är helt utan klarning

Vinet är helt utan klarning eller filtrering och innehåller inga tillsatser

subtil kryddighet och fin mineralitet

krämiga ostar som saint-nectaire eller camembert

på kalkrika och leriga jordar med inslag av märgel

1981 och 1984 runt San Marzano Oliveto i Monferrato

Elsa 2023 Vitvinslådan Vinet är helt utan klarningFrn sluttningar p 430 meters hjd med sandstensjordar och kalk och jrnrik lera kommer detta rda vin p nerello mascalese (60 %), med resterande andel jmnt frdelad mellan frappato och nero davola. Spontan jsning med tv mnaders maceration i ppna 1000 liters plastkar, med tv nedtryckningar av skalhatten dagligen i brjan av jsningen. Efter pressning vilade vinet ett r i ekstndare. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, och drefter fick vinet