Syrah 2023 "S23" Utan vinbonde umamirik textur och toner av

umamirik textur och toner av kryddor

Det här är en fyllig och mineralfrisk sauvignon som gärna serveras till vårens primörer och utan problem håller några dygn i öppen flaska

där jorden består av vittrad gnejs och rik humus

Endast 755 flaskor och 39 magnum tappades i maj 2024

Druvorna handskördades och pressades varsamt hela i pneumatisk horisontell press

Syrah 2023 "S23" Utan vinbonde umamirik textur och toner avRtt vin av syrah med mindre andelar carignan och macabeu, allt frn gamla stockar. Marken r ett hgt norrlge ovanfr byn Padern (500 mh) med svala vindar och jordmn av kalksten, hela hrligheten omgiven av garrigue. Vinet jste spontant med tre veckors maceration och tre rs mognadslagring i gamla bourgognefat. Omrdets speciella terroir samt den lnga och fria uppvxten resulterar i helt egna uttryck "vins l'Ancienne", ungefr viner p gammaldags vis.