Trébién 2025 Grand'Cour-lådan Kort skalkontakt och spontan jäsning

Kort skalkontakt och spontan jäsning i öppna kar med pied de cuve

Från den lilla vingården Chemenot

Druvorna (75 % grenache och 25 % syrah) från 25-åriga stockar skördas för hand och jäser spontant i stora betongtankar

vilket ger det komplexitet och rundhet

mineraliska sidan av chenin – ett läskande

Trébién 2025 Grand'Cour-lådan Kort skalkontakt och spontan jäsningEtt ltt och levande vitt vin frn vstra Sicilien dr trebbiano toscano fr visa sin mer lekfulla sida. Druvorna kommer frn Alessandro Violas ekologiska odlingar strax utanfr Alcamo, sydstvnda lgen p kalkrik lera och sand, bara en kort bit frn havet. Jsningen sker spontant i rostfri stltank och vinet fr sedan vila sex mnader p jstfllningen innan buteljering utan klarning eller filtrering. Trbin 2025 r friskt, rent och okomplicerat, men med en tydlig