Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot, 2023 Morey-Coffinet Chassagne Vinet får vila på jästfällningen

Vinet får vila på jästfällningen under flera månader för att utveckla extra komplexitet och djup innan det försiktigt buteljeras

Montrose 2019 fungerar också utmärkt till långkokt nötkött

Doften är intensiv med aromer av mogna röda körsbär

underliggande kryddiga toner och ett floralt stråk av viol och rosenblad

I en årgång som 2017 blir den filosofin extra tydlig

Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot, 2023 Morey-Coffinet Chassagne Vinet får vila på jästfällningenDomaine Ponsot Morey Saint Denis Pinot Noir 2023 frenar Bourgognes elegans med mineralisk djup och silkeslen kraft frn kalkrik jord och lg avkastning. Om vinet I Morey Saint Denis i Bourgogne kommer Pinot Noir ofta bst till uttryck nr den fr vxa p kalksten, lera och mrgel, precis den typ av jordmn som ger struktur och aromatisk precision. Domaine Ponsot arbetar organiskt, vilket passar den hr delen av Cte de Nuits dr balansen mellan mogna druvor och