Cuvée Mias 2023 Utan antal & SKU Frukten jäste av egen kraft

Frukten jäste av egen kraft med en månads skalmaceration i nedgrävda qvevri och därefter sex månaders vila i glasfibertank

Gott till en bricka med charkuterier och hårdostar

Les Vignes d'Autrefois är ren meunier från gårdens äldsta stockar

Druvorna är ekologiskt och biodynamiskt odlade

som skördades vid full mognad och pressades långsamt

Cuvée Mias 2023 Utan antal & SKU Frukten jäste av egen kraftVitt vin av ren viognier frn 40 riga rankor. Le Mazels marker i Valvignres ligger i sydstsluttningar med jordar av sandig kalkrik mrgel. Grdens jordbruk r ekologiskt sedan flera decennier tillbaka. Efter handskrd pressades de hela klasarna direkt. Vinet jste spontant i tank med ett halvrs vila p jstfllningen. Buteljeringen gjordes i april 2024 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Cuve Mias bjuder p mogen frukt samt ett visst lyft av volatilsyra