Éocène R20 raitettar Friskt och energiskt pétillant naturel

Friskt och energiskt pétillant naturel på chenin blanc och vermentino från ekologiskt odlade druvor

flaggskeppet – en kryddig och fruktig cuvée på frappato

Servera gärna till fläskkött med gröna Puy-linser eller en örtig linsgryta med rotsaker

med doft och smak som stannar kvar

Därefter drogs vinet om för tio månaders vila på jästfällningen i ekliggare av olika storlekar

Éocène R20 raitettar Friskt och energiskt pétillant naturelocne R20 r en terroirdriven champagne p lika delar chardonnay och meunier frn familjens ekologiska och biodynamiska vingrdar i Valle de la Marne (Verneuil och Vandires). Namnet ocne syftar p den geologiska perioden d sand, silt och grn lera med marina fossiler bildades en jordmn som ger vinet struktur och mineralitet. Druvorna pressas varsamt som hela klasar och jser spontant p anvnda fat. Efter tolv mnader p jstfllningen lagrades vinet 40 mnader sur