Orin Swift Cellars, Mercury Head Cabernet Sauvignon, 2021 Domaine Fevre William eller försiktigt dekantera 30–45 minuter

eller försiktigt dekantera 30–45 minuter före servering för att lufta ur den lätta reduktionen och låta de florala och stenfruktiga tonerna träda fram

Med luft kommer även inslag av viol

hårdostar som pecorino och lagrad parmesan samt rätter med tomat och örter där den friska syran får spela med

skaldjur med lätt brynt smör eller en elegant rätt med kyckling och färska grönsaker

I dag har sonen Baptiste och hans hustru Julie gradvis tagit över ansvaret

Orin Swift Cellars, Mercury Head Cabernet Sauvignon, 2021 Domaine Fevre William eller försiktigt dekantera 30–45 minuterOrin Swift Mercury Head Cabernet Sauvignon 2021 r Dave Phinneys mest eftertraktade toppvin en kraftfull och kompromissls Cabernet frn ngra av Napatrans mest ansedda lgen. Vinet kombinerar monumental koncentration med stor komplexitet, och etiketten med den klassiska mercury dime frn 1940 talet har blivit en lika ikonisk som samlarvrd detalj. Smakprofil I glaset visar vinet upp en djup, tt frg som signalerar bde intensitet och mognad. Doften r geners