Envol 2019 Bubbel mineralitet och en stark känsla

mineralitet och en stark känsla av ursprung

med en liten del som fick macerera hela klasar i tre veckor

lagras i små ekfat och vilar över fyra år på jästfällningen innan degorgering

Comme un Double-Vitrage är ett rosévin gjort på pinot noir

Denna vinlåda innehåller sex viner från Jean-François (Jeff) Coutelou i Puimisson

Envol 2019 Bubbel mineralitet och en stark känslaEn ren och uttrycksfull rgngschampagne frn Horiots hemby Les Riceys. Denna cuve r gjord p 100 % pinot noir, hmtad frn byns karakteristiska jordmn av kalkrik Kimmeridge lera ett terroir som ger bde precision och djup. Musten jser spontant i en ggformad betongtank och fr vila elva mnader p jstfllningen. Vinet buteljeras utan filtrering och lagras sedan 26 mnader sur lattes innan degorgering, helt utan dosage (Brut Nature). Ingen svavel tillstts i ngot