Bourgogne Aligoté 2021 mineraligt Stilen är lätt och samtidigt

Stilen är lätt och samtidigt intensiv

Vi gillar det till boquerones och selleri

Efter pressning mognade vinet i tank och använda 500-liters fat

Vill du skriva ut har vi gjort en PDF (A4) som du laddar ner här

De avstjälkade druvorna jäste spontant i betongtank med två veckors maceration och tolv månaders vila innan buteljering

Bourgogne Aligoté 2021 mineraligt Stilen är lätt och samtidigtAligot frn gamla rankor i Vignes Blanches, ett hgt och relativt brant sterlge ovanfr byn Chassey le Camp med jordmn av rd lera och kalksten. Planteringarna gjordes huvudsakligen mellan 1947 och 1960 med massalt urval. Efter handskrd pressades de hela druvklasarna direkt. Drefter jste vinet av egen kraft i anvnda bourgognefat med nio mnader p jstfllningen. Dricks bst samma kvll som flaskan ppnats och hller tills nsta kvll. Vi gillar det till sniglar