Eléments 2020 Gamay Jorden består av alluvial silt

Jorden består av alluvial silt med inslag av kalksten och flinta (silex)

Vinet jäste med avstjälkade druvor och relativt lång maceration samt hela arton månaders vila i använda fat

Formidable

Druvorna skördades för hand och avstjälkades helt innan spontan jäsning i glasfibertank med en veckas semi-carbonique

Hantverket är erkänt svårt att bemästra

Eléments 2020 Gamay Jorden består av alluvial siltRtt vin av gamay de chaudenay (tenturier, allts en variant med mrkt fruktktt) frn Courtois marker i Soings en Sologne. Vinet jste med avstjlkade druvor och relativt lng maceration samt hela arton mnaders vila i anvnda fat. Stilen r strukturerad och kan vl kort beskrivas som "oldschool natural". Courtois viner utvecklas bra med lngre lagring, s det r ingen brdska att dricka. Gott till pt en croute med grnsallad