Friand et Juteux 2019 Julie Balagny med minimal SO₂ (20 mg/l)

med minimal SO₂ (20 mg/l)

uppblandat med småsten

"Rädde sig den som kan

Därefter följer ett år på jästfällningen och minst fem års oxidativ mognad i en solera av hundraåriga fat

Riesling plockades två veckor senare

Friand et Juteux 2019 Julie Balagny med minimal SO₂ (20 mg/l)Ltt och friskt blfruktigt vin av mondeuse frn en sdersluttning i byn Saint Alban Leysses. Lget r precis vid foten av Massif des Bauges och har sedimentra kalkstensjordar. De hela druvklasarna jste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stl. Efter pressning vilade vinet nio mnader p jstfllningen i ldre fat och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering, men en minimal dos so2 tillsattes p de skrdade druvorna innan