Soleyane Rouge 2023 goda höstviner Ett av Brunos referensviner för

Ett av Brunos referensviner för Gewurztraminer

Resultatet är ett levande vin med mörka bär

5 g/l dosage

Gjort främst på chardonnay tillsammans med sauvignon

Jäsning av hela druvklasar med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och sex dygns maceration 'semi-carbonique'

Soleyane Rouge 2023 goda höstviner Ett av Brunos referensviner förLtt rtt av mondeuse och pinot noir i proportionerna 85 15 frn en vinmark i Bugey som paret Apffel mer nyligen brjade arbeta med. Sluttningarna utgrs av nedrasat kalkgrus och brukas sedan tidigare med certifierat ekologiska metoder. Vinet jste spontant med tio dygns maceration av hela druvklasar, drefter nio mnader p jstfllningen i ldre fat och glasfibertank. Soleyane rouge har knastrande bl frukt med viktls knsla och fint litet tanningrepp. Hg