Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2017 Utan bild Årgångsbetecknad pinotchampagne från lieu-dit En

Årgångsbetecknad pinotchampagne från lieu-dit En Barmont - ett brant sydöstläge i Les Riceys med röd lera och kalksten av Kimmeridge-typ

Den dricks fantastiskt redan nu

Jäsningen skedde sedan spontant i rostfri ståltank

Efter pressning vilade vinet ett år i äldre fat

Vi gillar den till mortadella

Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2017 Utan bild Årgångsbetecknad pinotchampagne från lieu-dit Enrgngsbetecknad pinotchampagne frn lieu dit En Barmont ett brant sydstlge i Les Riceys med rd lera och kalksten av Kimmeridge typ. Vinet jste spontant i i anvnda medelstora fat med tio mnaders vila p jstfllningen. Buteljeringen gjordes i juli 2018 utan filtrering och flaskorna lg sedan 65 mnader 'sur lattes'. Degorgerad i januari 2024 utan dosage (Brut Nature). Vi gillar champagnen till stekt vit fisk med rikligt med beurre blanc.