Fusilloni från Panarese – Bronsvalsad pasta – 500 g nori från ariake japan Pensling/glaze: pensla på under grillningens

Pensling/glaze: pensla på under grillningens sista minuter för yta och glans

Snabb: Hoppa över att koka egen dashi från grunden när det ska gå undan

Ligurien: ursprungsterroir för världens mest kända bordsoliv

Ugnsfyllda conchiglioni: fyll med ricotta + spenat (el kött)

Sushi- och japanskt prepp: ris (kylt)

Fusilloni från Panarese – Bronsvalsad pasta – 500 g nori från ariake japan Pensling/glaze: pensla på under grillningensFusilloni frn Panarese r mer n bara pasta det r en essens av Toscana. Familjen Panarese har sitt ursprung i Val d'Orcia, ett omrde knt fr sin leriga jord och sommarvrme, vilket ger durumvete med ovanligt hgt proteininnehll och drmed tuggmotstnd och smak i vrldsklass. Det som gr just Panarese unik? Bronsvalsning + lgtemperaturtorkning upp till 72 timmar. Det ger en pasta som smakar spannml p riktigt och hller al dente utan anstrngning. Fusilloni r den