Syrah 2021 "S21" Lansering De avstjälkade druvorna jäste spontant

De avstjälkade druvorna jäste spontant i betongtank med två veckors maceration och tolv månaders vila innan buteljering

Den varma årgången gav god koncentration och lång mineraldriven eftersmak

Ett lite fylligare vitt av chardonnay (70 %) samt direktpressad gamay (30 %) från Puy de Tobize och Puy de Corent

Bourgogne blanc 2023 är

Buteljeringen gjordes våren 2024

Syrah 2021 "S21" Lansering De avstjälkade druvorna jäste spontantRtt vin av syrah med mindre andelar carignan och macabeu, allt frn gamla stockar. Marken r ett hgt norrlge ovanfr byn Padern (500 mh) med svala vindar och jordmn av kalksten, hela hrligheten omgiven av garrigue. Vinet jste spontant med tre veckors maceration och tre rs mognadslagring i gamla bourgognefat. Omrdets speciella terroir samt den lnga och fria uppvxten resulterar i helt egna uttryck. "Vins l'Ancienne". Gott till brserad lammbog med rter och