Fidèle Brut Nature R22 raiter så spara gärna

så spara gärna

Sauvignon blanc och chardonnay pressades långsamt under fyra dagar innan spontan jäsning i en gammal foudre från Alsace

odlad av Jeff Coutelou på hans egna ekologiska vinmarker kring Puimisson

Vi njuter det gärna till vedugnspizza med grillad zucchini och aubergine

Musten jäser långsamt och spontant i betong innan jäsningen stoppas med druvsprit

Fidèle Brut Nature R22 raiter så spara gärnaFidle R22 r en mousserande blanc de noirs frn Vouette & Sorbe, gjord p 100 % pinot noir frn de biodynamiskt odlade vingrdarna Vouette, Chtel och Fonnet i Buxires sur Arce. Vingrdarna ligger i Cte des Bar p kalkrik Kimmeridge lera med inslag av fossilrik kalksten. Stockarna r mellan cirka 25 och 40 r gamla, och odlingen har bedrivits ekologiskt sedan 1998 enligt AB Ecocert, med biodynamiska metoder utan certifiering. Basrgngen 2022 kompletteras med