Akafuji Akitakomachi – Japanskt ris av premiumkvalitet umamirik matcha utan bitterhet inte dominerar

inte dominerar

Platt form ger mer kontaktyta: linguine greppar sås längs hela ytan

Sallad och dressing: en pytteskvätt räcker långt

proteinhydrolysat

Värm försiktigt vid glasering – tamari karamelliserar snabbare än vanlig soja

Akafuji Akitakomachi – Japanskt ris av premiumkvalitet umamirik matcha utan bitterhet inte dominerarDet hr r den sortens ris som gr att du slutar frst varfr du ens hade annat ris hemma. Akitakomachi frn Akita prefekturen i norra Japan ett av landets mest vlknda premiumsorter, mrkt med Akafuji (rda Fuji) stmpeln som garanterar att riset odlats, skrdats och polerats i Japan. Lite som risets "Frn Sverige" fast i Japan och med mycket bttre sushi. Mildare och lite fastare n Koshihikari, med en rund stma och lagom klibbighet som gr det perfekt att forma.