Comme un Double-Vitrage 2020 rariteter De hela druvklasarna pressades direkt

De hela druvklasarna pressades direkt och jäsningen skedde spontant i medelstora ekliggare och tank

Efter pressning vilade vinet tretton månader i äldre fat innan buteljering

Vi gillar den till onglet

Vinmarken är en av dem Patrick arbetat med ända från början och är belägen i Puy d’Anzelle

Servera gärna lätt kylt till ljust kött eller en macka med nystekt sommarsvamp

Comme un Double-Vitrage 2020 rariteter De hela druvklasarna pressades direktComme un Double Vitrage r ett rosvin gjort p pinot noir, pinot gris, sylvaner och muscat, med druvor frn Bannwarth i Alsace. Druvorna avstjlkades och fick macerera 45 dagar innan pressning, fljt av nstan ett rs jsning utomhus i fibertank. Efter soutirage p vren fick vinet vila ytterligare tv r i barriques innan buteljering. Resultatet r ett ros med ltta tanniner, subtila blommiga toner frn muscat och en mild oxidation som balanserar frukt och struktur