Les Revers R20 Bubbel citron och hasselnötter

citron och hasselnötter

i en brant sluttning med utsikt åt sydväst

Det är relativt ovanligt i Alsace med ren skiffer i marken - en jordtyp som ger strukturerade viner med sikte på framtid

vilket låter frukten och ursprunget tala med klarhet

där det bidrar med både friskhet och djup

Les Revers R20 Bubbel citron och hasselnötterBlanc de blancs av chardonnay frn skrden 2020. Druvorna kommer frn en ltt norrsluttning p platn ovanfr byn Buxires sur Arce. Vinet jste spontant i anvnda medelstora fat med sju mnader p jstfllningen innan buteljering. Flaskorna vilade 26 mnader 'sur lattes' innan degorgering i juli 2023 utan dosage. En strlande version av den hr cuven koncentration, fruktsyra och mineralslta i energisk balans. Vi gillar champagnen till en salt vffla med grna rtor,