La Boudinerie 2022 Saknar mat Det här är en fyllig

Det här är en fyllig och mineralfrisk sauvignon som gärna serveras till vårens primörer och utan problem håller några dygn i öppen flaska

Druvorna pressades direkt - långsamt och hårt - och vinet jäste sedan spontant med ett års vila på jästfällningen i ståltank och buteljerades utan klarning

Vinet mognade sju månader på sin jästfällning i gamla ekliggare och buteljerades efter en lätt filtrering

dels ett par andra lägen i med exponering mot både sydväst och sydöst med jord av ljus kalkmärgel och kalksten

Stilla vitt vin av alla sju auktoriserade druvsorter

La Boudinerie 2022 Saknar mat Det här är en fylligRtt vin av gamay frn Nollas marker runt byn Pouilly, Touraine. Jordarna hr bestr av alluvial silt, kalksten och flinta, och jordbruket r sedan lnge ekologiskt certifierat. Hela druvklasar jste spontant i tank med tv veckors maceration under koldioxid. Efter pressning klingade jsningen ut i ldre medelstora fat och tank om 20 hl. Mogna krsbr och hallon med en touch av kanelkryddighet r melodin i det hr charmiga och saftigt fruktiga vinet. Gott till