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Ente mit Orangenreduktion und Trüffelrisotto
rubinrote Farbe mit brillanten Reflexen
Die zweite Gärung in der Flasche und die lange Reifung auf der Hefe in den historischen Kreidekellern von Aÿ verleihen dem Champagner seine feine Perlage
dass hier nicht nur ein berühmter Name auf dem Etikett steht
deren karges
Clos L'eglise Pomerol, 2008 Didier Dagueneau Ente mit Orangenreduktion und TrüffelrisottoClos L'Eglise Merlot aus Pomerol zeigt 2008er Tiefe, Eleganz und die klassische Kraft von Bordeaux, geprgt von tonigen Kiesbden und feiner Finesse. ber den Wein Clos L'Eglise liegt in Pomerol, einer der kleineren, aber klangvollsten Appellationen von Bordeaux, wo Merlot und Cabernet Franc besonders gut mit dem khlen, zugleich reifenprgenden Klima zurechtkommen. Die Bden aus Lehm und Kies geben den Reben Struktur und Frische, whrend sie das typische Ma
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