Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP Hipster Warme Brioche mit reichlich Salzbutter

Warme Brioche mit reichlich Salzbutter kommt mir sofort in den Sinn

Die Trauben wurden zusammen mit denen der Hautes-Côtes nach dem 15

die eleganten Tannine sind engmaschig und ultrafein

etwas Hefesüße ohne die obligatorischen Brioche‑Exzesse

Zwetschgen

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP Hipster Warme Brioche mit reichlich SalzbutterInformationen zum Wein Fr diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus der Parzelle Le Clou in Nantoux. Die Parzelle liegt auf 377 Metern Seehhe. Der Boden der Parzelle ist geprgt von weiem Ton mit einem hohen Anteil Kalkmergel. Insgesamt ist dies ein sehr steiniger Weinberg, den Boris als seinen Chteauneuf bezeichnet. Die Weinberge wurden teils schon in den 1980ern mit einer Stockdichte von ber 10. 000 in Guyot Erziehung angelegt. Boris Champy hat