Alpine Gaumenfreuden: Rezepte aus dem Fuchsbau Ching Tat Chung wie eine der bemerkenswertesten Restaurantfamilien

wie eine der bemerkenswertesten Restaurantfamilien Europas wirklich kocht

bunte Haare

Nicht die Weintraube

Matthias Frész

Hebamme und Pädagogin zu Beikost und Nährstoffen

Alpine Gaumenfreuden: Rezepte aus dem Fuchsbau Ching Tat Chung wie eine der bemerkenswertesten RestaurantfamilienStefan Fuchs, ausgezeichnet mit einer Gault Millau Haube und zwei Falstaff Gabeln, hat den Familienbetrieb in Salzburg Wals bernommen und im Fuchsbau die klassische Wirtshauskche verfeinert. Rund 70 Rezepte verbinden alpine Aromen aus Wald, Feld, Wiese und Wasser mit dem Ziel, alle Reste zu verwerten dazu Grundrezepte, Eingemachtes, duftendes Brot und Desserts. Mit Bildern von Begegnungen mit regionalen Erzeugern. Fr alle, die alpine Kche bodenstndig