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Für wen: Für alle Veggie-Fans
den er verdient
würzige Gremolatas
Vorspeisen und Desserts – vegetarisch
maximal 10 Zutaten
Von Huhn und Ei - Rezepte und Geschichten aus Küche und Hühnerstall Regine Freyberg Für wen: Für alle Veggie-FansAutorin Kathrin Fritz und Fotografin Martina Meier begegnen Menschen, fr die Hhner mehr sind als Eier oder Fleischlieferanten: einem Bauern, der auch die Bruderhhne aufzieht, oder Marktfrauen, die fr die Vielfalt jenseits der Hhnerbrust pldieren. 60 Rezepte decken das ganze Tier ab, ergnzt um Portrts von ber 30 Hhnerrassen. Fr alle, die dem Huhn mehr Respekt entgegenbringen wollen als nur einen Platz im Khlregal.
