valee d aoste doc sopraquota 900 2024 rosset terroir W4445_tripleA Il vino segue una fermentazione

Il vino segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata

Le bottiglie riposano sui lieviti nelle cantine della Maison per 2/3 anni prima del dègorgement

e il Barbaresco di Ada Nada risponde con una trama fitta e una struttura che tiene il centro con sicurezza

a cui segue l'affinamento in legno

un po rustico e non troppo elegante

valee d aoste doc sopraquota 900 2024 rosset terroir W4445_tripleA Il vino segue una fermentazioneAlla vista ha un colore tipicamente paglierino. Il naso gioca fra richiami alla frutta esotica e il floreale, sviluppandosi con equilibrio ed eleganza. Queste caratteristiche si ritrovano con grande armonia anche in bocca, dove il timbro sapido e minerale, molto interessante. Il "Sopraquota 900" nasce da un vigneto, di oltre 30 anni, che, dai 900 metri di altezza sul livello del mare, sale ad oltre 1050 metri di altitudine. Un bianco di montagna