Königshuhn & Stutenmilch- Eine Reise durch die Kochtöpfe der Mongolei Oliver Brachat Mit »Gemüse einfach wunderbar« schafft

Mit »Gemüse einfach wunderbar« schafft die Erfolgsautorin Abhilfe: Sie liefert ein Füllhorn an kreativen

international gefeierter Spitzenkoch

mit weniger Müll und gemeinsam mit den Liebsten

der 2012 als Streetfood-Pionier seine Fischräucherei »Glut & Späne« in der Berliner Markthalle Neun gründete

Je besser das Produkt

Königshuhn & Stutenmilch- Eine Reise durch die Kochtöpfe der Mongolei Oliver Brachat Mit »Gemüse einfach wunderbar« schafftAmlie Schenk, Ethnologin und Mongolei Expertin, die seit der Landesffnung 1990 jedes Jahr Monate dort verbringt und an der Universitt Konstanz zu Schamanen forscht, versammelt Rezepte, die teils bis auf die Zeit Dschingis Khans zurckgehen: mit Fleisch von Kamel, Pferd, Yak und Schaf, dazu vergorene Stutenmilch (Airag) und gesalzener Milchtee. Alle Zutaten sind auch in Europa erhltlich. Fr alle, die eine jahrhundertealte Nomadenkche jenseits der