Enderle & Moll Auxerrois 2022 EU-Bio Man kann ihn einfach so

Man kann ihn einfach so leicht gekühlt solo trinken oder zu knuspriger und scharf-würziger Ente

Volumen und Länge

Le Droit Chenin von Béatrice und Pascal Lambert zeigt ein strahlendes Strohgelb im Glas

Nach der Gärung wurde der Wein auf Zementfässer und Eichenfässer mit einem Volumen von 500l umgezogen

Nach 4 Wochen und noch gärend zog man ihn in ein großes Holzfass um

Enderle & Moll Auxerrois 2022 EU-Bio Man kann ihn einfach soDer Enderle & Moll Auxerrois 2022 stammt aus Rebanlagen, die auf Muschelkalkbden angelegt wurden und mit der Natur nach den Lehren Steiners bewirtschaftet werden. Die Reben wurden in den spten 1980er frhen 1990er Jahren gesetzt. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben von Florian in einer Spindelkorb Presse angepresst und nach einer kurzen Maischestandzeit von 3 Tagen spontan vergoren (mit einem Teil der Schalen) und im gebrauchten Barrique