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Pulled Pork Burger mit Krautsalat
vergären die Trauben zunächst im Zement
Ausgebaut wurde der Wein nach Entrappung und einer rund 24-stündigen Maischestandzeit
Am Gaumen ist er von einer feinen Herbe geprägt
Getrübtes Goldgelb
Aloxe-Corton rouge AOC wine Pulled Pork Burger mit KrautsalatInfo zum Wein: Der Wein stammt von Rebstcken im Climat Petit Vercotes direkt an der D974. Die bewirtschafteten 1,74 Hektar sind geprgt von rotem Lehm und viel Kalkstein. Nach Entrappung, khler Vorvergrung und Spontanvergrung wird der Wein langsam auf der Feinhefe ber 18 Monate in 228 Liter Barriques (vor allem von Franois Frres) mit einem Neuholzanteil von 50 bis 75% ausgebaut. (Christoph Raffelt) Farbe: Gedecktes Granatrot mit zarten Mahagoni
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