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Auf der einen Seite wirkt der Wein sehr komplex und anspruchsvoll
Ähnlich wie im Schlössel
die den Wein bis in den langen Abgang zieht
verspielt und mineralisch
Das merkt man seinen Weinen an – nicht weil sie nach Holz schmecken
Dalsheimer Bürgel Spätburgunder 2021 Adaugusta Auf der einen Seite wirktManchmal braucht ein Wein vor allem eines: Luft und Geduld. Der Dalsheimer Brgel ist so ein Kandidat. Eine anerkannte Grand Cru Lage, nach Osten ausgerichtet, khl, geprgt von Kalk und Ton und damit eine der feineren, spannungsreicheren Adressen im Wonnegau. Hier geht es nicht um Einzelkmpfer, sondern um Zusammenspiel. Teamwork aus Menschen, Reben, Boden und Philosophie. Biologische Bewirtschaftung, inspiriert von regenerativen und biodynamischen
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