Aceto Balsamico Condimento Gentile "10 Travasi" 100ml Hofstätter biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau

biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau für 24 Monate im Tonneau

Traditionelle Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass

fruchtig nach dunklen Beeren

Lehmhaltige Böden aus Moränenablagerungen

denn er ist nun mal genauso

Aceto Balsamico Condimento Gentile "10 Travasi" 100ml Hofstätter biologischer Säureabbau und weiterer AusbauDer im 18. Jahrhundert gegrndete landwirtschaftliche Betrieb Leonardi widmet sich seit Mitte des 19. Jh. ausschlielich der Herstellung hochwertigen Aceto Balsamico unter Verwendung eigener Rohstoffe. Der Betrieb erstreckt sich auf einer 10 Ha groen Flche. Hier werden berwiegend Trebbiano di Modena (Weiwein) und Lambrusco (Rotwein) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut. Es handelt sich also um einen Betrieb mit geschlossenem Kreislauf