2017 Champagne Bonnaire, Vintage Blanc de Blancs Brut, Grand Cru Cramant Gatinois Säuren und Aromen – das

Säuren und Aromen – das Herzstück der Appassimento-Methode

denn die Zitrusnoten des Weins greifen die lebendige Milchsäure sehr schön auf

Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten im Karaffierglas

etwas Lakritz und Kakao treten hervor

eher langen Maischegärung in Edelstahltanks oder Betongefäßen erfolgt der Ausbau klassisch in großen

2017 Champagne Bonnaire, Vintage Blanc de Blancs Brut, Grand Cru Cramant Gatinois Säuren und Aromen – das2017 Champagne Bonnaire Vintage Blanc de Blancs Brut Grand Cru Cramant er et klassisk udtryk for Chardonnay fra nogle af de mest eftertragtede marker i Cte des Blancs. Her fr du en vintage champagne med fin balance mellem moden frugt, frisk citrus og tydelig mineralitet allerede charmerende nu, men med potentiale til at udvikle endnu flere lag over tid. Et vinst og elegant glas fra et historisk Grand Cru terroir, hvor renhed og finesse er i fokus.