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Vinifikation: Sanftes Pressen ganzer Trauben
Dieser Drappier NV aus Champagne passt hervorragend zu Austern
ebenso luftgetrocknete Wurstwaren als herzhafte Begleitung
der wenig Eingriffe zulässt und somit den natürlichen Ausdruck der Reben bewahrt
Servieren bei 6–8 °C in einer tulpenförmigen Schaumweinflöte oder einem schlanken Weißweinglas
Failla Ferrington Vineyard Pinot Noir 2020 Stina Vinifikation: Sanftes Pressen ganzer TraubenDer Failla Ferrington Vineyard Pinot Noir 2020 ist ein betrend tiefgrndiger, fast schon schtig machender Pinot mit beeindruckender Kraft, ohne jemals seine innere Eleganz und straffe Struktur zu verlieren. Die Trauben stammen ausschlielich aus dem legendren Ferrington Vineyard in der khlen Anderson Valley, einer der renommiertesten Pinot Lagen Kaliforniens, die bereits in den 1960er Jahren bepflanzt wurde. 16 Monate Ausbau in franzsischer Eiche, davon
