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Rubino denso e profondo alla vista
Dopo un’attenta selezione manuale delle uve la fermentazione è spontanea ed è eseguita in botti di acacia e rovere con una macerazione sulle bucce di oltre un mese
chardonnay e pinot meunier allevate in biologico all’interno di un vigneto posto nella Valle della Marne
quali acacia
è da provare con i primi piatti a base di tartufo
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