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Auf über 15 Hektar erstrecken sich die Weinberge für den Domaine de l'Enclos Chablis AOC 2025
Hier wurzelt der Wein auf einer Mischung aus Sand und Sandstein
Die Tirage fand dann Ende Juli statt
aber sehr harmonisch eingebundenem Gerbstoff
Am Gaumen hat er einen beeindruckenden Körper
Domaine de l'Enclos À L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 vinaturel Auf über 15 Hektar erstreckenDer Domaine de l'Enclos L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 stammt aus einer Weingutsparzelle unweit der 1er Cru Lage Vau Ligneau mit sdlicher Ausrichtung. Die Chardonnay Reben wurden in den spten 1970er Jahren gesetzt und biologisch nachhaltig bewirtschaftet. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben gepresst und im Stahltank vergoren und ausgebaut. Der Natural Chablis reifte 16 Monate auf der Feinhefe und wurde ohne Schnung, Filtration oder
US$ 1650.30
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