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die jeder nachkochen kann
Aprikose-Amaretto-Cheesecake oder Safran-Pistazien-Krokant
Illustriert mit historischen Zeichnungen von Edward Bawden aus den Originalkatalogen des Hauses
Hähnchen-Saté
Stimmungsbilder aus Pinserien rund um Rom geben dem Buch seinen authentischen Grundton
Braten - große Stücke perfekt zubereiten Matthias Mangold die jeder nachkochen kannWolfgang Mller, ausgebildeter Metzger und Sternekoch, zeigt in 70 Rezepten, wie groe Fleischstcke gelingen: Filet Wellington, gefllte Kalbsbrust mit Brezelfllung, Spanferkel Indonesisch, im Ganzen gegrilltes Hirschkarree oder Wolfsbarsch in der Meersalzkruste. Mit Grundlagen zu Rind, Kalb, Schwein, Geflgel, Wild und Lamm sowie verschiedenen Gararten von Braten bis Garen im Erdloch. Fr alle, die den perfekten Sonntagsbraten nicht dem Zufall berlassen
