Angkana - von Chiang Mai bis ins Goldene Dreieck Martina Meier « und »Bish

« und »Bish

dreht sich bei Madelyne Meyer

Food-Journalist und Betreiber des River Cottage in Devon

Hummer und Exotisches und setzt stattdessen auf Schmalz

Dazu Tipps zum korrekten Verzehr

Angkana - von Chiang Mai bis ins Goldene Dreieck Martina Meier « und »BishAngkana Sirisaeng erkundet mit diesem ersten Kochbuch zu Nordthailands unentdeckter Kche die Aromen des Goldenen Dreiecks: scharfe Som Tam Salate, herzhafte Larb Gerichte, Schweinefleisch und Glasnudeln im Bananenblatt oder Reiscracker mit Maracujasirup. Fotograf Alex Neumayer, neun Jahre Kchenchef in der Fnf Sterne Hotellerie Sdostasiens, hlt die Rezepte eindrucksvoll fest. Fr alle, die Thai Kche jenseits der bekannten Streetfood Klassiker entdecken