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braised vegetables
Der Wein wurde nicht filtriert und nur schwach geschwefelt
40% Vermentino
whole poultry
the Rogosky family first planted their vineyard with the grape variety Caberlot
Bonnet-Ponson: Jules Bonnet Millesime 2013 Kate&Kon braised vegetablesDer JulesBonnet ist ein Champagner aus 100 % Pinot Noir. Die Frucht stammt von vier Parzellen des Terroirs von Verzenay, klassifiziert als GrandCru, sowie von zwei Parzellen aus den Terroirs von Chamery, klassifiziert als PremierCru. Das Durchschnittsalter der Slection massale betrgt 55 Jahre. Die Reben wurzeln in kiesigen und kalkhaltigen Sanden auf einem Kalkstein Untergrund. Der Grundwein aus der Cur de Cuve wurde spontan vergoren und ber neun
