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Die Zuchtbetriebe sind in Süd-West Frankreich - in der Aquitaine - einer Region bekannt durch erlesene Weine und feine Speisen
Die Scampis werden gleich nach dem Fang noch auf den Fischerbooten verarbeitet und schockgefroren
Fisch Tartar oder über frische Austern oder Seegras Salat
Auch aus diesem Grund ist dieses Produkt in der Spitzengastronomie sehr gefragt
Es ist die perfekte Wahl für echte Fleischliebhaber
Reh | Rücken | 10-12 Rippen | aus Jagd | 1.5 kg - 2.0 kg | tiefgekühlt Geflügel Die Zuchtbetriebe sind in Süd-WestDer Klassiker in einer neuen Grsse. Der Rehrcken mit 10 12 Rippen. Ideal fr ein Dinner mit Gsten das beste Stck vom Reh. Das zarte Rehfleisch eignet sich hervorragend zum Niedergaren im Ofen. Den Rcken rechtzeitig aus dem Khlschrank nehmen (sollte Zimmertemperatur erreichen). In der heissen Bratpfanne 4 5 Minuten rundherum anbraten. Im Ofen auf einer vorgewrmten Platte bei 80C ca. 50 Minuten ziehen lassen. Die Kerntemperatur sollte 60C betragen. Den
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