cava brut gran reserva 2021 roger goulart W4243_gen_brividi Antinori Con l'apertura nel 2012

Antinori Con l'apertura nel 2012 della nuova e spettacolare cantina

Solo le migliori uve per un vino di riferimento

con intrigante effervescenza alla vista e al palato

Dopo la fermentazione in acciaio è posto a maturare per una piccola percentuale in legno

per valorizzare al meglio la complessità di sorso e bouquet

cava brut gran reserva 2021 roger goulart W4243_gen_brividi Antinori Con l'apertura nel 2012Paglierino con lampi dorati, perlage fine: la frutta bianca matura arriva per prima al naso, seguita da anice, finocchio e pasticceria il segno di un affinamento lungo. In bocca il Gran Reserva di Roger Goulart ha struttura e cremosit, un sorso pieno che conquista subito e resta a lungo sul palato. In cantina il tempo, per Roger Goulart, tutto: questo Gran Reserva riposa sui lieviti a 30 metri di profondit, a temperatura costante di 14C, ben oltre i