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Nach der sanften Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren und anschließend für mehrere Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und teils in kleinen Holzfässern ausgebaut
Der Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2021 ist ein exzellenter Begleiter zu klassischen italienischen Gerichten wie geschmortem Lamm
und tonigen Partien
den floralen Ausdruck und die salzige
Die Kalkböden und das kontinentale Klima schenken diesem Champagner seinen eleganten Charakter und seine ausgeprägte Mineralität
Raphäelle Guyot, Moria 2024 Carsten Saalwächter Nach der sanften Pressung wirdRaphelle Guyot Moria 2024 ist ein charaktervoller Gamay aus dem groen Terroir von Morgon dort, wo Gamay Tiefe, Spannung und Reifepotenzial zeigt. Diese Cuve setzt auf vollstndig entrapptes Lesegut, 1015 Tage Maischestandzeit und 10 Monate Ausbau in gebrauchten Eichenfssern fr maximale Klarheit und Textur ohne vordergrndiges Holz. Ein warmer, runder Stil mit komplexen Aromen, der Morgons Substanz elegant auf die Flasche bringt. USP: Entrappt
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