Helvetia Vegetaria: Vegetarische Rezepte aus der Schweiz Sabrina Ghayour mediterrane

mediterrane

6 Millionen Instagram-Followern und zweifache New-York-Times-Bestsellerautorin

Spezialistin für Kinderernährung und Gründerin der gemeinnützigen Cook School

Mit Tipps zur Resteverwertung

Gemeinsam mit Ixta Belfrage analysiert er drei geschmacksbildende Faktoren: Zubereitungsprozesse

Helvetia Vegetaria: Vegetarische Rezepte aus der Schweiz Sabrina Ghayour mediterraneWie alle buerlich landwirtschaftlich geprgten Gebiete hat die Schweiz eine lange Tradition vegetarischer Gerichte jahrhundertelang kochte man, was Gemsegarten, Feld und Wald hergaben, ergnzt durch Kse und Rahm. Carlo Bernasconi hat alte Kochbcher und die traditionelle Landfrauenkche durchforstet und 150 Rezepte gehoben: Rsti, Fondue, lplermagronen, Capuns, Reblitorte, Spnischbrdli, Cuchaule, nach Regionen sortiert. Fr alle, die die Schweizer Kche