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Julia Hildebrand
15 Jahre Spurensuche
Ansgar Freyberg
sondern als Ganzes verstehen wollen
die asiatische Nudelküche komplett pflanzlich entdecken wollen
Saucen: Raffinierte Rezepte von Gorm Wisweh Gutschein Julia HildebrandDie Sauce ist fr die Kochkunst, was die Grammatik fr die Sprache ist Gorm Wisweh nimmt dieses Zitat ernst. Der dnische TV Koch und Restaurantgrnder fhrt durch die Welt der Saucen: von Glace und Velout ber Mehlschwitzen bis zu Dressings, von Fischfond und Rotweinglace bis zu Hummus und Romesco. Mit Glossar zu Reduzieren, Montieren und Emulsion sowie Profi Geheimnissen aus Jahrzehnten Kchenerfahrung. Fr alle, die verstehen wollen, was aus einem guten
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