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Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt die Reifung für 16 Monate in Barriques und großen Tonneaux
Durch die traditionelle Flaschengärung (Metodo Classico) hebt sich dieser Schaumwein mit seiner eleganten Perlage und Ausgewogenheit von der Masse ab
aber ausgewogene Struktur mit knackigen Tanninen
Anschließend reift der Wein weiter in denselben Fässern
aber sehr hochwertige Weine
Aurelio Settimo Barolo D'Araprì Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgtDer Aurelio Settimo Barolo 2017 ist ein klassischer, charakterstarker Barolo aus dem Herzen des Piemont kraftvoll, zugleich fein nuanciert und bereits heute mit groem Trinkgenuss. Aus 100 % Nebbiolo gekeltert, verbindet er traditionelle Handwerkskunst mit der Eleganz der Weinberge rund um La Morra. Mit 93 Punkten von DinVinguide (August 2021) ausgezeichnet, gehrt dieser Barolo zu den besonders empfehlenswerten Entdeckungen seines Jahrgangs.
