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Al termine del periodo di affinamento viene composto il blend ideale scelto in base alle caratteristiche dell’annata

Frutto di una sosta di 6 mesi sui lieviti in acciaio inox

Al naso si avvertono sensazioni minerali e di pietra focaia

La vendemmia viene eseguita manualmente

The nose expresses notes of citrus and melon and hints of jasmine

valpolicella ripasso superiore doc ca del laito 2020 tommaso bussola W6-7-sconto20 Al termine del periodo diSi presenta al calice di un bel rosso rubino intenso. Allolfattiva si apre con ricordi di uva passa e di frutta rossa surmatura, che sono arricchiti da richiami al cuoio, ai sigari, alla liquirizia e alle violette essiccate. Lassaggio avvolgente e armonico, denso e consistente. Di ottima lunghezza la persistenza. uno splendido Ripasso Superiore della Valpolicella, proposto da un produttore come pochi se ne incontrano. Il Ca del Laito, di Tommaso