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Transparentes Rubinrot
Idealerweise gibt man dem Wein noch zwei
Dazu kommen Erinnerungen an Verbene und Katzenminze
Der 2021er Barolo Mosconi präsentiert sich nicht nur farblich tief und dunkel
Hirschrücken mit Grünkohl und Pistazien-Birnen-Couscous
Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature wine Transparentes RubinrotInfo: Die Trauben fr diese Cuve wurden am 21. Und 25. September 2018 sowie am 6. September 2019 gelesen. Es fand keine Maischestandzeit statt und die Ausbeute bei dieser sanften Presse ist lediglich 50l aus 100kg Trauben. Zur Vorklrung wurde der Most bis zu 48 Stunden gehalten zur natrlichen Sedimentation. Der Grundwein wird dann im neutralen Holzfass bei 18 22C vergoren. Der Prozess dauert bis zu vier Wochen an und wird mit dem biologischen Sureabbau
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