2017 Pinot Noir, Slow Lope'n Vineyard, Anderson Valley, Brutocao, Mendocino Barolo Janots entwickelte sein Fachwissen bei

Janots entwickelte sein Fachwissen bei der Arbeit für Top-Produzenten wie Drouhin

den Ausdruck des Weinbergs zu verbessern und die Komplexität zu bewahren

Kräuterwürze aus reifem Cabernet Franc

passt aber auch zu leichteren Gerichten mit weißem Fisch

sondern müssen die spezifischen Lagen und Terroirs (und den jeweiligen Jahrgang) widerspiegeln

2017 Pinot Noir, Slow Lope'n Vineyard, Anderson Valley, Brutocao, Mendocino Barolo Janots entwickelte sein Fachwissen beiDie Trauben stammen vom Philo Weinberg im Anderson Valley, der aufgrund der besonderen klimatischen Bedingungen ber eine eigene Appellation verfgt. Die Traubenklone sind u. a. aus Pommard in Burgund. Ernte am frhen Morgen von Hand, gefolgt von einer 6 tgigen Mazeration mit halb zerkleinerten und halb ganzen Trauben vor der Grung. Anschlieend reift der Wein 16 Tage lang mit den Feststoffen, bevor er 18 Monate lang in franzsischen Fssern reift, davon 28