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Klingenlännge: 165mm
da er in der japanischen Kultur für Ehre
sodass dieses alte Wissen auf frühere Zeiten zurückgeht
Schleifer (traditioneller Handwerker): Shotaro Nomura (野村 祥太郎)
Die Klinge aus rostfreiem VG-10-Stahl bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Haltbarkeit und Schärfe
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm Material:Blue Steel #2 Klingenlännge: 165mmDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder
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